DIETA PARA GOTA
A gota é uma condição que ocorre devido ao acúmulo de ácido úrico no corpo, levando a ataques dolorosos nas articulações. Uma dieta específica para a gota pode ajudar a reduzir a quantidade de ácido úrico no organismo e prevenir a ocorrência de ataques de gota.
O metabolismo das purinas é o processo pelo qual o corpo sintetiza e decompõe as purinas, que são compostos químicos nitrogenados que desempenham um papel fundamental na biologia celular. As purinas são componentes essenciais do DNA, RNA, ATP (adenosina trifosfato) e GTP (guanosina trifosfato), moléculas que desempenham um papel vital no armazenamento e transferência de energia, bem como na síntese de proteínas e na formação de ácidos nucleicos.
O metabolismo das purinas envolve duas principais vias metabólicas:
- Síntese de Purinas (ou Via de Biossíntese de Novo): Nesta via, o corpo cria purinas a partir de precursores como aminoácidos, glicina, glutamina, ácido aspártico e 5-fosforribosil-1-pirofosfato (PRPP). A primeira purina formada nesse processo é o inosina monofosfato (IMP). O IMP é convertido em outros nucleotídeos de purina, como adenosina monofosfato (AMP) e guanosina monofosfato (GMP). Essa via é essencial para a síntese de ácidos nucleicos e moléculas de energia.
- Degradation de Purinas (ou Via de Salvamento ou de Reciclagem): Nesta via, as purinas que não são mais necessárias são quebradas e recicladas para formar nucleotídeos e outros compostos. As purinas provenientes da dieta e das células que morrem são desmontadas para formar ácido úrico. O ácido úrico é eliminado do corpo principalmente através da urina. O excesso de ácido úrico no corpo pode levar a condições como a gota.
O ácido úrico é o produto final do metabolismo das purinas e, quando está em excesso, pode se acumular nas articulações, formando cristais que causam inflamação e dor, levando a ataques de gota.
Portanto, o metabolismo das purinas é fundamental para a manutenção da função celular e a produção de energia, mas é importante que o equilíbrio entre a síntese e a degradação de purinas seja mantido para evitar complicações relacionadas ao excesso de ácido úrico, como a gota.
Aqui estão algumas diretrizes gerais para uma dieta para a gota:
- Limitar a Ingestão de Purinas: As purinas são compostos que se transformam em ácido úrico no corpo. Reduzir o consumo de alimentos ricos em purinas é fundamental. Estes incluem:
- Carnes vermelhas (especialmente vísceras como fígado e rim)
- Frutos do mar (sardinhas, anchovas, mexilhões)
- Aves (frango e peru)
- Produtos de carne processada (salsichas, bacon)
- Leguminosas (ervilhas, feijões, lentilhas)
- Alimentos ricos em levedura (cerveja e produtos assados com fermento)
- Aumentar o Consumo de Água: Beber bastante água ajuda a diluir o ácido úrico no corpo e a promover sua eliminação pelos rins.
- Consumir Moderadamente Alimentos Ricos em Frutose: O consumo excessivo de frutose, encontrada em bebidas açucaradas e xarope de milho com alto teor de frutose, tem sido associado ao aumento do ácido úrico. Evite ou limite esses alimentos.
- Aumentar Alimentos Ricos em Vitamina C: Alimentos ricos em vitamina C, como frutas cítricas, morangos e kiwi, podem ajudar a reduzir os níveis de ácido úrico no sangue.
- Incluir Laticínios com Baixo Teor de Gordura: Estudos sugerem que o consumo de laticínios com baixo teor de gordura, como leite e iogurte, pode ajudar a reduzir o risco de gota.
- Limitar o Álcool: O álcool, especialmente a cerveja e as bebidas destiladas, pode aumentar os níveis de ácido úrico. Reduza ou evite o consumo de álcool.
- Manter um Peso Saudável: O excesso de peso pode aumentar o risco de gota. Perder peso gradualmente, se necessário, pode ajudar a diminuir os níveis de ácido úrico.
- Evitar Alimentos Processados e Fast Food: Esses alimentos frequentemente contêm ingredientes que podem aumentar o ácido úrico, como gorduras saturadas e xarope de milho rico em frutose.
Lembre-se de que a dieta é apenas uma parte do tratamento da gota.
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Dr. Luciano Tarelho CRM-SP 106584
